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23/06/2010

Sète Centre-ville - Nathalie Soro, le pain mené à la baguette

Midi Libre Edition du mercredi 23 juin 2010

DR

Nathalie Soro, le pain mené à la baguette

Sète Centre-ville - Nathalie Soro, le pain mené à la baguette

Nathalie Soro est la patronne de la boulangerie "Chez Soro", située sur le Cadre royal. Un endroit stratégique puisque c'est ici qu'a lieu chaque été la Saint-Louis qui attire tant de touristes. Et si Nathalie apprécie tant ce quartier c'est qu'elle est l'une des plus ferventes supportrices de ce tournoi de joutes.

La boulangerie a pignon sur rue depuis cent ans ! Cette entreprise familiale se transmet de père en fils. Et c'est le mari de Nathalie, Laurent, qui perpétue aujourd'hui la tradition. Lui qui a débuté dans ce métier à l'âge de 12 ans, et qui n'est pas prêt de s'arrêter...

Ici, on travaille le pain "à l'ancienne" avec le levain et « c'est un produit fabriqué sans conservateur ».

Cette boulangerie est également l'une des seules à ouvrir à 4 h du matin pour les quelques fêtards sortant de discothèque avec un petit creux... Et qui seraient notamment en quête des fameuses spécialités de cette boutique, à savoir le sacristain et le Provençal.


Les joutes, les fêtes, les touristes et les nombreux commerçants font le charme de ce quartier pour Nathalie qui le trouve très populaire et accueillant. On comprend mieux pourquoi la boulangère a tant de plaisir à conclure les visites de ses clients par un chaleureux : « Un bon pain et une bonne journée ! »

22:35 Publié dans Vie des quartiers - Souvenirs | Lien permanent | | Tags : nathalie soro | | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook | |  Imprimer | |